En fin de semaine dernière, j’ai assisté à l’excellente conférence de
Guillaume Millet, ultra-traileur et physiologiste. Pendant sa conférence, il a montré quelques recherches relativement récentes sur l’acide lactique et il arrive à une conclusion fort intéressante sur ce sujet. Effet protecteur de l’acide lactique sur la force musculaire Dans une étude de Ole B Nielsen, Frank de Paoli, and Kristian Overgaard, les chercheurs ont remarqué que dans des muscles de rats, l’acide lactique a un effet protecteur sur la production de force. Dans leur recherche, ils soumettaient des muscles de rats à des contractions répétées en présence de [K+], du potassium libre qui acidifie le muscle. Il y avait trois groupes différents : 1. Le groupe contrôle dans lequel on ajoutait du [K+] (carrés noirs) 2. Un groupe dans lequel de l’acide lactique était ajouté au muscle en même temps que le [K+] (ronds noirs) 3. Un groupe dans lequel on ajoutait du [K+] aux muscles, puis 90 minutes plus tard, de l’acide lactique était ajoutée au muscle (ronds blancs) Voici les résultats La force développée par le muscle est représentée sur l’axe des Y, alors qu’en X, nous avons le temps passé depuis le début de l’expérience. Après 30 minutes, la concentration de K+ (potassium libre) était augmentée. Ce que cette étude démontre, c’est que l’acide lactique a un effet protecteur sur la puissance du muscle et qu’en fait, c’est l’acide lactique qui empêche le muscle de perdre de la force en présence de d’acide, notamment en présence de [K+]. Conclusion des auteurs :Marron Shop Chaussures Confortables Zorah Lacets Femme Mephisto Modèle FJlKcT13It is concluded that acidification counteracts the depressing effects of elevated [K+]o on muscle excitability and force. Since intense exercise is associated with increased [K+]o, this indicates that, in contrast to the often suggested role for acidosis as a cause of muscle fatigue, acidosis may protect against fatigue. Moreover, it suggests that elevated [K+]o is of less importance for fatigue than indicated by previous studies on isolated muscles.
Et pourtant… Même si dans le muscle isolé, l’acide lactique semble avoir un effet positif sur la production de force lorsqu’il est produit dans le corps humain, son effet semble néfaste. En effet, lorsque des sujets ingèrent une substance tampon, une substance qui permet de neutraliser l’acide lactique et de le rendre neutre (non-acide), on observe un amélioration de la performance. Notamment, le bicarbonate de sodium (NaHCO3) est une substance tampon comestible qui peut être utilisée pour garder le sang à un PH plus neutre. Plusieurs études ont été faites à ce sujet et l’effet ergogénique du bicarbonate de sodium sur la performance est assez bien documenté. Comment est-ce possible quePuma Noir Suede Classic chaussures Chaussure Cuir zGLqUMVSp l’acide lactique soit bénéfique pour la performance dans le muscle seul, alors qu’une substance tampon qui neutralise l’acide lactique a un effet bénéfique. Le gouverneur central… Dans un ancien article, j’avais écrit sur le
